Антица Дистиллериа Доменицо Сибона налази се у области Роеро у општини Пиобеси д'Алба, неколико километара од Албе. Посебност код Граппа Сибоне је што има специјалну лиценцу за дестилацију, број 1 УТФ-а. Користе се Неббиоло дробине од свеже одабраног грожђа које је Сибона одабрала током бербе. Дестилација се у потпуности обавља у кући у бакарним дестилацијама, а старење се одвија током дугог периода у резервоарима од нерђајућег челика. Сазревање од 2 године у бурадима од класичног храста средње величине и 6 месеци у бачвама за порто вино употпуњују ову ракију. Складиштење у бачвама за порто вино Сибона је тестирала као иновацију и доводи до резултата високог квалитета. Напомене о дегустацији: Боја: Интензивна амбер. Нос: Интензиван, пун, ноте ваниле, дувана, зрелог воћа, храста. Укус: Мекан, пун, елегантан, интензиван храст, ноте купине, рибизле, коре поморанџе. Завршетак: Дуготрајне ароме порто вина. Препоруке за пиће: На 18 °Ц у класичној чаши за лале или балон са или без дршке. Савршен пратилац сувог воћа, ораха, бадема, десерта, чоколаде, зрелог сира или уз цигару.