Антица Дистиллериа Доменицо Сибона налази се у области Роеро у општини Пиобеси д'Алба, неколико километара од Албе. Посебност код Граппа Сибоне је што има специјалну лиценцу за дестилацију, број 1 УТФ-а. Користи се комина од свеже убраног грожђа (углавном од сорти грожђа Мосцато и Брацхетто), које је Сибона одабрала током бербе. Дестилација се у потпуности обавља у кући у бакарним дестилацијама, а старење се одвија током дужег периода у посудама од нерђајућег челика. Грапа сазрева почетне 2 године у бурадима од класичног храста средње величине, а наредне 2 године у бурадима саутернесс. Складиштење у Саутернесс бурадима Сибона је тестирала као иновацију и доводи до резултата високог квалитета. Напомене за дегустацију: Боја: амбер. Нос: ноте зрелог воћа, меда, цвећа багрема. Укус: Пуног тела, свеж, елегантан, са нотама кандираног воћа, храста. Завршетак: Дуготрајан. Препоруке за пиће: На 18 °Ц у класичној чаши за лале или балон са или без дршке. Савршен прилог уз сушено воће, орахе, бадеме, десерте, чоколаду, зреле сиреве или уз цигару.