Истоимени изумитељ овог битера је Антоине Амедие Пеицхауд, фармацеут из Санто Доминга који се настанио у Њу Орлеансу 1795. Данас се Пеицхауд'с Ароматиц Цоцктаил Биттер производи према оригиналној рецептури у Буффало Траце Дистиллери. и нотама трешње, каранфилића и мушкатног орашчића, овај битер је идеалан за коктеле од коњака и важан је састојак коктела Сазерац®.