Поли дестилерију је 1898. године основао ГиоБатто Поли. Данас њиме управљају четворо браће и сестара Јакопо, Геампаоло, Барбара и Андреа Поли. Налази се у североисточној италијанској општини Скјавон, у покрајини Венето. Какао ликер се прави од свежег млека, шећера, какаоа и ракије. Напомене о дегустацији: Боја: Тамно браон нијанса. Нос: ароме какаоа. Укус: кремаст, какао. Завршетак: Дуготрајан. Уживајте у ликеру чистом или на леду.