Апсинт се традиционално прави од пелина, аниса, коморача и низа других биљака које се разликују у зависности од рецептуре. Због своје зелене боје Апсинт се често назива "зелена вила". Апсинт је првобитно произведен у 18. веку као еликсир за лечење. Међутим, ово жестоко пиће, које се традиционално пије помешано са водом, постало је веома популарно у Француској у другој половини 19. и почетком 20. века, посебно међу уметницима и писцима. На врхунцу своје популарности, пиће је имало репутацију да изазива зависност и да изазива озбиљне здравствене проблеме због садржаја тујона. Већ 1915. године пиће је забрањено у бројним европским државама и САД. Савремене студије нису успеле да докажу сумњу на штету проузроковану конзумацијом апсинта; здравствена штета која је тада идентификована данас се приписује лошем квалитету алкохола и великим количинама конзумираног алкохола. Од 1998. Абсинтхе је поново доступан у већини европских земаља. Напомене о дегустацији: Дозволите да будете изненађени свежином Абсинтхе Мистицал 55%.