Цхарлес Хеидсиецк Брут Ресерве 12% Вол. 0,75л

Резерват Цхарлес Хеидсиецк Брут

Цхарлес Хеидсиецк Брут Ресерве НВ садржи мешавину 40% резервних вина (са просечном старошћу од десет година) и троше најмање три године на старење на дрољке: двоструко дужину потребну за не-винтаге. Да би постигао дубину и сложеност стила Хоусеа, Цхарлес Хеидсиецк потом остари своју не-бербу за наредне три године након поремећаја, опет много дуже од законског захтева од само петнаест месеци. Цхеф де Цаве, Цирил Брут види резервна вина која се користе у мешавини у две категорије. 5-10 година су „вински лекови“ - „лекарска вина“, додата у мешавину, утичу на киселост, док су старија резервна вина, 10–20 година „винс д'епицес“ - додана „зачињена вина“ за сложеност и интензитет. Управо овај велики удио зрелих резерви и поступак екстра старења чине Брут Ресерве НВ једним од најбољих не-винтаге шампањаца на свету - који се по квалитету често упоређују са престижним цувееима других произвођача.

Осетљиви, живахни и дуготрајни мехурићи резултат су дугог, спорог сазријевања у подрумима са кредом.

Захваљујући 40% резервних вина, спој нуди сложен, елегантан, вољан нос са давом свеже печеног бриоше, богатих тостираних нота и сунцокрета воћа - манга, кајсије и мирабелле шљиве - с нагласком на сушено воће, пистацио и бадем .

Текстура подсећа на хрскави слој нугатина на баршунастом крем-пециву, испуњеном дебелим црвеним шљивама и зрелим трешњама. Избор резервних вина даје вину бујност. У финишу се откривају ноте пралине и ванилије.

Врло добро се приказује, отварајући се у чаши са нотама зелене јабуке, сушеног белог цвећа, крушке, кандиране коре и ораха. На непцу је вино средње до пунокрвно, дубоко и слојевито. Ово је флаширање које и даље буши изнад своје тежине и које заслужује и награђује неколико година у подруму пре отварања.