Сан Гиованни Пиглио ДОЦГ 2019, 0.75л

Један од најстаријих крста Лација, датира још од римског цара Нерве, који је овде имао своју летњу резиденцију и обрађивао ову земљу. Дуго живо вино чија се снага манифестује кроз вертикалност.

СОРТА ГРОЖЂА 100% Цесанесе д'Аффиле
ПАРЦЕЛЕ Виноград Сан Ђовани - преко 1 хектара
СТАРОСТ 82 године
ВИСИНА 550 м н.в
СИСТЕМ ТРЕНИНГА Доубле Гуиот
ПРИНОС 1,5 кг по биљци
ГУСТИНА 7000 биљака по хектару
ВРСТА ТЛА Глина са површинским кречњаком
ВИНИФИКАЦИЈА И СТАРЕЊЕ Грожђе без петељки ферментира спонтано - 20 дана мацерације. Малолактична ферментација у амфори. 12 месеци одлежавање у амфори до другог пролећа након бербе. Коначно старење масе (1 месец) у стакленој демижону од 54 л
СУЛФИТИ 43 мг/л укупно
УКУПНА ПРОИЗВОДЊА 530 флаша
ФЛАШИЦА И ЗАТВАРАЧ Бордо - природна плута