Вина Помал Ресерва 106 Баррицас 2015

Вина Помал Ресерва 106 Баррицас 2015

Ово ограничено издање одаје почаст рођењу Вина Помал 1908. године, подударајући се са бербом 2010, историјском бербом у Бодегас Билбаинас и квалификовано као изврсна од стране Цонсејо Регуладор де ла Деноминацион де Ориген Цалифицада Риоја. Ово специјално издање резултат је избора 106 барела који је направио Алејандро Лопез, енолог Бодегас Билбаинас. 90% Темпранилло, 5% Гренацхе и 5% Грациано, старо 20 месеци у бачвама од француског и америчког храста. Дизајн етикете вратио је исту Билбао плаву боју, град који је име добио по Бодегас Билбаинас.

ПАИРИНГ
Савршено упаривање касероле, меса са роштиља и сухомеснатих производа.

ПОГЛЕД
Трешња-црвена са обрубом граната средњег до високог интензитета.

НОСЕ
Зачињене ноте слатког воћа и тамних бобица, љубичице и коморача. Минерална позадина са нотама чоколаде и финог дрвета (кедра).

МОУТХ
Структурирано и укусно вино са великом упорношћу и равнотежом.

ВАРИЕТАЛС
ТЕМПРАНИЛЛО 90%
ГРЕНАЦХЕ5%
ГРАЦИАНО5%

ЕЛАБОРАЦИЈА (ВИНИФИКАЦИЈА)
Лични избор винара из реда најбољих вина Вина Помал. Ферментира са аутохтоним сојевима квасца на 28-30 ° Ц и укупно време мацерације од 25 дана. Сазрева 20 месеци у америчким храстовим бачвама (84%) и француском (16%). Трећина бачви је нова. За то време, периодичне посуде омогућавају нам да разјаснимо вино природним декантирањем. Након старења бачве, вино се стара у боци две године пре него што се стави на тржиште.

ВИЊАРСТВО (ВИТИЦУЛТУРА)
Имање Вина Помал обухвата 90 хектара винограда. Смјештен у опћини Харо и само 2 километра од винарије, у једној од најљепших градских енклава с погледом на ријеку Ебро док протиче кроз Цонцхас де Харо.
На нашем имању се налазе различити екосистеми, који варирају у зависности од састава тла и излагања сунцу, а то значи исцрпни рад у одабиру хомогених зона. Наше виноградарске праксе су комбинација традиционалних метода из Риоје и прецизног узгоја вина које се одлучују за иновације у циљу заштите природе, и увек са циљем постизања максималног квалитета.
Ову бербу обележила је појава суше. Мало кише од зиме надаље означило је ток читавог циклуса раста. Наши виногради у Хару имали су користи од хладније климе и трпели су утицај суше мање од осталих подручја. Забиљежени водени стрес током мјесеци прије жетве довео је до нижих приноса. То нас је присилило на велики избор селекције, одлучивање о оптималном времену жетве по парцели.
У 2012. произвели смо добро структурирана вина са пуно воћа и великим потенцијалом за старење у бачвама, где она постају глађа.