Дестилерију Оле-Смоки основао је у јулу 2010. Џо Бејкер и једна је од првих дестилерија у Смоки планинама. Дестилерија Оле-Смоки је најпосећенија дестилерија у Америци. Мараскино трешње су натопљене у Оле Смоки Теннессее Оригинал Моонсхине. Ово је основа за ово воћно жестоко пиће. Дегустација: Боја: трешња црвена. Нос: благо сладак, свеж, ноте трешње. Укус. Слатко, трешња, мјесечина. Завршетак: Дуготрајан.