Дестилерија Хеннесси налази се у Коњаку, Француска. Компанију је 1765. године основао Рицхард Хеннесси и сада је води осма генерација. Официр је емигрирао из Ирске у Коњак и тада основао компанију „Јас Хеннесси & Цо”. Коњак Рицхарда Хеннессија брзо је стекао високу репутацију и постао познат широм света. За производњу се користи сопствено узгојено грожђе из региона Коњака. Након двоструке дестилације у бакарним дестилацијама, добија се чист еаук-де-вие, који служи као основа за коњаке. Чување се одвија у новим храстовим бурадима. Типичан дизајн боце за КСО креирао је Гералд де Геоффре. Напомене за дегустацију: Боја: Амбер. Нос: структуриран, бујан, зачини, храст, воће, ноте цвећа. Укус: Уравнотежен, јак, бибер, ноте ранција. Завршетак: Дуготрајан, сложен.