СБС је скраћеница од Сингле Баррел Селецтион. Као што назив говори, само једно буре се пуни за сваки производ у овој линији производа 1423. Свако буре се бира за одговарајуће пуњење по посебним критеријумима и нуди се са ограниченим бројем флаша. Цео СБС асортиман обухвата само класичне румове, без мешавина, како би се изразила свестраност рума, као и њихов јединствени квалитет и изузетан укус. СБС Аустралиа 2007 се производи у Довн Ундер Дистилерији у Аустралији, на бази меласе. Након 13 година сазревања у посуди, овај рум ће се ручно флаширати у Данској 2020. Као и обично са СБС асортиманом, није коришћена хлађена филтрација. Дестилирано: 2007. Флаширано: фебруар 2020. Ограничено на 323 боце широм света. Напомене о дегустацији: Боја: богато злато. Нос: Лак за нокте и пластика, ароме смокава и цитруса. Укус: травнате ноте, наговештај смокве. Завршетак: Дуготрајан, благо горак.