Plymouth Gin se proizvodi u istoimenom gradu na jugozapadu Engleske. Za njegovu proizvodnju, žito se trostruko destiluje vodom iz Nacionalnog parka Dartmoor. Zatim se macerira sledećih sedam biljaka: bobice kleke, seme korijandera, kora limuna, kora pomorandže, koren anđelike, mahune kardamoma i koren irisa.