У фебруару 1862. Бакарди, предвођени Дон Факундом Бакарди Масом, купили су дестилерију у Сантјаго де Куби и почели да стварају јединствене мешавине користећи револуционарни производни процес. Слепи мишеви су одувек сматрани симболом среће на Куби, а када су у дестилерији откривене летеће лисице, Доња Амалија је инсистирала да свака боца Бакардија треба да буде украшена симболом овог бренда, слепим мишем. Бакарди Лимон дугује своје име шпанској речи за „лимун“; осим лимуна, свеж укус дају лимете и грејпфрути. Добро одлежани Бацарди, фино усклађен са тропским укусом лимете. Дегустацијске ноте: Свеже, продорне ароме цитруса и пун, јак укус који хармонично комбинује лимун, лимету и грејпфрут. Идеалан за ледено хладно уживање или за мешање са лимунадом, тоником, соком од ђумбира, бруснице или јагоде.